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　　海鮮類文蛤絲瓜

　　用料

　　原料：文蛤、絲瓜、紅辣椒、香椿苗

　　調料：大蒜、鹽、雞精

　　做法

　　1. 鍋中放開水放入洗凈的文蛤加紹酒、鹽煮熟撈出待用;

　　2.絲瓜去皮切大厚片，大蒜切蒜茸，紅辣椒切絲;

　　3.文蛤晾涼后，把文蛤肉從殼中取出;

　　4.鍋中放油煸香蒜茸，放入鹽、胡椒粉、雞精，將文蛤肉放入，關火拌勻。排放在絲瓜片上，放進蒸箱90℃蒸5分鐘即可出鍋，撒上香椿苗、紅椒絲出鍋即可。

　　提示：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊、使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。